Gnoc­ci Salat mit Gemü­se

Es muss nicht immer Pas­ta sein

Kate­go­rie

Bei­la­ge

Stu­fe

leicht

Zeit

ca. 15 Minu­ten

Kalo­rien

Kochen

Salat Rezept

Ein Rezept-Tipp von happybabyness.com

Der Gnoc­ci­sa­lat mit Gemü­se ist für Kin­der ab 1 Jahr geeig­net.

Zuta­ten

  • 500 g Gnoc­ci (= 1 Packung)
  • 1 Zuc­chi­ni klein
  • 1 Papri­ka rot
  • 1 Knob­lauch­ze­he
  • 20 ml Gemü­se­brü­he (z.B. Gefro)
  • 2 EL Toma­ten­mark
  • 4 EL Oli­ven­öl
  • 1 EL Essig (z.B. Weiß­wein)
  • Salz & Pfef­fer
  • Basi­li­kum frisch

Schritt für Schritt Anlei­tung

Schritt 1

Koche zunächst die Gnoc­ci nach Packungs­an­wei­sung und gie­ße das Was­ser ab.

Schritt 2

Put­ze die Zuc­chi­ni und die Papri­ka und schnei­de sie in klei­ne Strei­fen.

Schritt 3

Bra­te das Gemü­se im Oli­ven­öl leicht an, bis es den gewünsch­ten Biss erreicht.

Schritt 4

Füge Knob­lauch, Toma­ten­mark & Essig hin­zu, gie­ße das Gan­ze mit Gemü­se­brü­he auf und lass die Soße etwas ein­kö­cheln, bis sie leicht sämig ist.

Schritt 5

Ver­men­ge das Gemü­se mit den Gnoc­ci und schme­cke alles mit Salz & Pfef­fer ab. 

Schritt 6

Gar­nie­re den Salat zum Schluss mit fri­schem Basi­li­kum.

Ver­zehr­tipp

Der Gnoc­ci Salat stellt warm ser­viert eine tol­le Vor­spei­se dar, macht sich aber auch als kal­ter Salat gut als Bei­la­ge.

Die Autoren

REDAKTION

happybabyness.com