Bir­nen-Wal­nuß-Bruschet­ta

Der Spät­som­mer auf Brot ser­viert

Kate­go­rie

Snack

Stu­fe

leicht

Zeit

ca. 20 Minu­ten

Kalo­rien

552 kcal

Kochen

Snack Rezept

Ein Rezept-Tipp von happybabyness.com

Die Bir­nen-Wal­nuss-Bruschet­ta ist mit gan­zen Nüs­sen NICHT für Kin­der unter 4 Jah­ren geeig­net.

Zuta­ten

  • Baguette (ger­ne auch Din­kel)
    pro Per­son ca. 3 Schei­ben je nach Grö­ße
  • Oli­ven­öl
  • Wal­nuss­ker­ne
  • Bir­nen
  • Zucker braun
  • Frisch­kä­se kör­nig
  • Maas­da­mer Käse
  • Honig (z.B. Aka­zie)
  • Feld­sa­lat, Ruc­co­la… (optio­nal)

Nähr­wer­te

  • Kalo­rien 25% 25%
  • Pro­te­in 34% 34%
  • Fett 35% 35%
  • Koh­len­hy­dra­te 19% 19%

Schritt für Schritt Anlei­tung

Schritt 1

Schnei­de das Baguette in dau­men­di­cke Schei­ben.

Schritt 2

Erhit­ze etwas Oli­ven­öl in einer Pfan­ne und rös­te das Brot von bei­den Sei­ten gold­braun an, ehe Du es zum Abküh­len zur Sei­te stellst.

Schritt 3

Hacke die Wal­nüs­se klein und rös­te die­se (ohne Fett!) an.

Schritt 4

Schä­le die Bir­nen, vier­tel sie, ent­fer­ne das Kern­haus und schnei­de sie in dün­ne Schei­ben.

Schritt 5

Schmel­ze etwas But­ter in einer Pfan­ne, gib etwas brau­nen Zucker hin­zu und lass die Bir­ne­spal­ten dar­in kara­me­li­sie­ren.

Schritt 6

Schnei­de den Maas­da­mer Käse in klei­ne, dün­ne Schei­ben.

Schritt 7

Strei­che den Frisch­kä­se auf die Baguett­schei­ben und schich­te Bir­nen, Wal­nüs­se und Maas­da­mer dar­auf.

Schritt 8

Beträu­fel das gan­ze vor dem Ser­vie­ren mit etwas Honig.

Tipp: Dazu schmeckt fri­scher Salat, wie bei­spiels­wei­se Feld­sa­lat oder ein paar Blät­ter Ruc­co­la.

Die Autoren

REDAKTION

happybabyness.com