Apfel-Bie­nen­stich Tor­te

Ein fruch­ti­ger Apfel­ku­chen mit knusp­ri­gem Man­del-Topping

Kate­go­rie

Kuchen

Stu­fe

mit­tel

Zeit

ca. 90 Minu­ten

Kalo­rien

223 kcal

Backen

Kuchen Rezept

Ein Rezept-Tipp von happybabyness.com

Wenn im Spät­som­mer die Apfel­ern­te auf Hoch­tou­ren läuft und die Tage lang­sam wie­der küh­ler wer­den, wird es Zeit für einen saf­ti­gen Apfel-Bie­nen­stich.

Die­ser beinhal­tet nicht nur die Süße der hei­ßen Tage, son­dern stimmt uns mit sei­nem knusp­ri­gen Man­del-Top­ping auch schon ein wenig auf den kom­men­den Herbst ein.

Der Apfel-Bie­nen­stich ist für Kin­der ab 3 Jah­ren geeig­net, da die Man­del­plätt­chen beim Kau­en nicht zer­sprin­gen.

Zuta­ten

  • 1,2 kg Äpfel
  • 250 g Mehl
  • 185 g Zucker
  • 180 g But­ter
  • 100 g Rosi­nen
  • 60 g Man­del­blätt­chen
  • 3 EL Zitro­nen­saft
  • 2 EL Milch
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Back­pul­ver
  • 1 Pck. Vanil­le­zu­cker
  • 1 Pri­se Salz
  • 1 Ei

Werk­zeug

  • Spring­form (⌀ 26 cm)

Nähr­wer­te

  • Kalo­rien 27% 27%
  • Pro­te­ine 4% 4%
  • Fett 15% 15%
  • Koh­len­hy­dra­te 32% 32%
  • Bal­last­stof­fe 3% 3%

Schritt für Schritt Anlei­tung

Schritt 1

Ver­kne­te Mehl, Back­pul­ver, But­ter (125 g), Zucker (60 g), Vanil­le­zu­cker, Salz und Ei zu einem glat­ten Teig.

Schritt 2

Schä­le, ent­ker­ne und wür­fel die Äpfel und beträu­fel sie mit Zitro­nen­saft.

Schritt 3

Hei­ze den Back­ofen auf 200° Grad Ober-/Un­ter­hit­ze (alter­na­tiv: 180° Grad Umluft) vor. In der Zwi­schen­zeit kannst Du eine Spring­form (⌀ 26 cm) mit Back­pa­pier aus­le­gen, den Teig aus­rol­len, in die Form hin­ein­le­gen, einen Rand for­men und den Boden mehr­mals mit einer Gabel ein­ste­chen.

Schritt 4

Lass But­ter (50 g) mit Zucker (50 g) in einer gro­ßen Pfan­ne zer­ge­hen. Düns­te dann die Rosi­nen und die Äpfel ein wenig im Sirup an, ehe Du sie mit 2 EL Stär­ke andickst und auf dem Teig ver­teilst.

Schritt 5

Lass die übri­ge But­ter schmel­zen und gib den rest­li­chen Zucker (75 g), den Honig und Man­del­blätt­chen hin­zu. Erhit­ze alles bis die Man­deln gold­braun sind und ver­tei­le die Mas­se gleich­mä­ßig über den Äpfeln.

Schritt 6

Backe den Kuchen für ca. 45 Minu­ten gar.

Die Autoren

REDAKTION

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