Hefe­Kno­ten

Es muss nicht immer ein gefloch­te­ner Zopf sein

Kate­go­rie

Kuchen

Stu­fe

mit­tel

Zeit

ca. 2 Stun­den

Kalo­rien

155 kcal

Backen

Hefe­teig Rezept

Ein Rezept-Tipp von happybabyness.com

Zuta­ten

  • 500 g Mehl
  • 250 ml Milch lau­warm
  • 80 g But­ter (alter­na­tiv Mar­ga­ri­ne)
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Tro­cken­he­fe
  • 1 Pck. Zitro­nen­scha­le (z.B. Dr. Oetker)
  • 1 TL Salz
  • 2 Eier
  • Salz Pri­se
  • Zucker Pri­se
  • Hagel­zu­cker (optio­nal)

Nähr­wer­te

  • Kalo­rien 7% 7%
  • Pro­te­ine 4% 4%
  • Fett 4% 4%
  • Koh­len­hy­dra­te 16% 16%

Schritt für Schritt Anlei­tung

Schritt 1

Zer­las­se die But­ter unter stän­di­gem Rüh­ren in einem Topf und las­se sie etwas abküh­len. 

Ver­rüh­re dann alle tro­cke­nen Zuta­ten des Tei­ges, gib das flüs­si­ge Fett hin­zu und lass das Gan­ze für etwa 60 Minu­ten ruhen.

Schritt 2 — Flech­ten

Gib den Teig auf eine bemehl­te Arbeits­flä­che, kne­te ihn gut durch und tei­le ihn dann in 6 gleich gro­ße Stü­cke. For­me jedes Teil­stück zu einer etwa 45 cm lan­gen Teig­rol­le und wick­le die­ses zu einem Kno­ten (sie­he Bil­der).

Schritt 3

Ver­rüh­re ein Ei mit etwas Salz und Zucker und bepins­le Dein Hefe­ge­bäck mit der Mas­se.

Streue abschlie­ßend etwas Hagel­zu­cker über das Gebäck und lass das Gan­ze wei­te­re 30 Minu­ten ruhen. 

Schritt 4

Hei­ze in der Zwi­schen­zeit den Back­ofen auf 180 Grad (Ober-/Un­ter­hit­ze) vor und gib den Hefe­zopf nach der Geh­zeit für etwa 30 Minu­ten in den Ofen. Anschlie­ßend soll­te er eine schö­ne Bräu­ne haben.

Die Autoren

REDAKTION

happybabyness.com

Ricar­da Bor­gelt

hobbyzauber.wordpress.com